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JANBY Track

Controlla i tempi di cottura e rigenerazione di ciascun alimento in maniera indipendente

Grazie a JANBY Track è possibile controllare i diversi tempi sia di cottura che di rigenerazione dei diversi sacchetti che condividono uno stesso bagno. Il sistema è composto da un terminale specifico e dedicato, che contiene sia il software come diverse connettività.

«JANBY Track è una tecnologia rivoluzionaria che rappresenta un grosso passo in avanti per la ristorazione. Questo prodotto, molto semplice, può aiutare a migliorare la gestione delle risorse e dei tempi in cucina.»

Adatto alle necessità della tua cucina

JANBY Track viene fornito in tre licenze incrementali che sono estensibili mediante moduli. Offriamo inoltre la possibilità di contrarre mediante un abbonamento l’uso dell’apparecchiatura Sous-Vide di SAMMIC progettata per comunicare con il software JANBY.

JANBY Track CORE

Janby Track CORE

La licenza CORE include il Tablet JANBY BOX e 8 JANBY Tags per controllare e identificare qualsiasi preparazione che entra nel bagno.

Con un solo tablet potrai connetterti a 3 SmartVide per una cucina Sous-vide automatizzata. Tiene traccia in ogni momento di tutti i sacchetti che condividono lo stesso bagno e i loro diversi tempi di cottura o rigenerazione, e memorizza lo storico di ciascuna delle preparazioni.

JANBY Track PRO

Janby Track PRO

Con la licenza PRO oltre a controllare e identificare qualsiasi preparazione che entra nel bagno con i JANBY Tags, si potrà utilizzare il lettore di etichette intelligenti.

Le etichette intelligenti contengono informazioni sull’origine, gli ingredienti, la scadenza, il lotto e ancora più importante il processo di preparazione. Tali etichette comunicano al Track la ricetta e questo si incarica di configurare i sistemi Sous-vide. Potrai anche accedere al Cloud e visualizzare in base ai giorni e alle ore della settimana quando una delle etichette è stata scannerizzata insieme al processo di preparazione che è stato seguito.

JANBY Track UNLIMITED

Janby Track UNLIMITED

Con la licenza UNLIMITED, potrai fare tutto quanto già detto e molto altro. Oltre al lettore di etichette intelligenti, potrai stampare le etichette anche mediante JANBY Cloud, con accesso illimitato.

Questa licenza è perfetta se si ha intenzione di lavorare come cucina centrale e fornire porzioni confezionate sotto vuoto ed etichettate, in modo che il ristorante dovrà solo scannerizzare il sacchetto per preparare il prodotto.

Confronta le funzioni di ciascuna licenza

 
CORE

PRO

UNLIMITED

MINI
Tablet JANBY Box + supporto  
Include 8 JANBY Tag del numero 10  
Controllo personalizzato delle porzioni mediante le JANBY Tags
Collegamento fino a 3 SmartVides  
Controllo di tempo e temperatura per ottenere la pastorizzazione
Valore Hot Hold fisso giornaliero  
Hot Hold variabile in base a giorni e ore    
Hot Hold automatico basato sullo storico      
Storico fino a 3 mesi nel tablet
Storico fino a 6 mesi nel Cloud    
Storico illimitato      
Lettore di etichette intelligenti    
Apparecchiature e configurazioni centralizzate nel JANBY Cloud    
Stampa di etichette intelligenti      
Emissione di avvisi di preparazione personalizzati      
JANBY Cloud illimitato      
Licenza mensile 69 €/MESE 89 €/MESE 119 €/MESE  
Licenza annuale 759 €/ANNO 979 €/ANNO 1309 €/ANNO Maggiori informazioni

Completa la tua stazione Sous-Vide con le nostre soluzioni tutto incluso

Per poter trarre il massimo beneficio dalle licenze JANBY Track, è necessario disporre dell’apparecchiatura Sous-Vide adatta. I nostri dispositivi hanno tutto il necessario per comunicare con altre apparecchiature professionali di cucina. Collega il JANBY TRACK ai sistemi di cottura SmartVide di SAMMIC, per ottenere la coppia perfetta della cucina Sous-Vide.

Scopri tutto quello che JANBY Track apporta alla tua attività

Adesso che già conosci il dispositivo, ti diremo che soluzioni specifiche offre per ogni settore. Per questo motivo, il nostro sistema è altamente configurabile ed è in grado di rispondere alle esigenze della tua cucina.

Scopri il sistema di lavoro JANBY TRACK che migliora la produttività e i processi di lavoro di qualsiasi cucina professionale.

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