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JANBY Track

Controla los tiempos de cocción y regeneración de cada alimento independientemente

Gracias a JANBY Track es posible controlar los diferentes tiempos tanto de cocción como de regeneración de las distintas bolsas que comparten un mismo baño. El sistema consiste en un terminal específico y dedicado, que contiene tanto el software como diferentes conectividades.

«JANBY Track es una tecnología revolucionaria que supone un paso importante para la restauración. Este producto, de gran sencillez, puede ayudar a mejorar la gestión de recursos y tiempos en cocina.»

Adaptado a las necesidades de tu cocina

JANBY Track se sirve en tres licencias incrementales que son extensibles mediante módulos. Además, ofrecemos la posibilidad de contratar mediante una suscripción al uso del equipamiento Sous-Vide de SAMMIC diseñado para comunicarse con el software JANBY.

JANBY Track CORE

Janby Track CORE

La licencia CORE incluye la Tablet JANBY BOX y 8 JANBY Tags para controlar e identificar cada elaboración que entra al baño.

Con una sola tablet podrás conectarte hasta a 3 SmartVides para una cocina Sous-vide automatizada. Ten el control en cada momento de todas las bolsas que comparten el mismo baño y sus diferentes tiempos de cocción o regeneración y almacena los históricos de cada una de las elaboraciones.

JANBY Track PRO

Janby Track PRO

Con la licencia PRO además de controlar e identificar cada elaboración que entra al baño con los JANBY Tags, podrás utilizar el lector de etiquetas inteligentes.

Las etiquetas inteligentes llevan información sobre su origen, ingredientes, caducidad, lote y lo más importante su proceso de elaboración. Dichas etiquetas comunican al Track su receta y este se encarga de configurar los sistemas Sous-vide. Además, puedes acceder al Cloud y ver por días y horas de la semana cuando cada una de las etiquetas fue escaneada junto con el proceso de elaboración que esta siguió.

JANBY Track UNLIMITED

Janby Track UNLIMITED

Con la licencia UNLIMITED, podrás hacer todo lo anterior y mucho más. Además del lector de etiquetas inteligentes, también podrás imprimir las etiquetas a través del JANBY Cloud, con acceso ilimitado.

Esta licencia es perfecta si tienes intención de trabajar como cocina central y suministrar las porciones envasadas al vacío y etiquetadas, de modo que en el restaurante solo tengan que escanear una bolsa para elaborar tu producto.

Compara las funcionalidades de cada licencia

 
CORE

PRO

UNLIMITED

MINI
Tablet JANBY Box + soporte  
Incluye 8 JANBY Tags del número 10  
Control individualizado de porciones mediante las JANBY Tags
Conexióno de hasta 3 SmartVides  
Control de tiempo y temperatura para conseguir la pasteurización
Valor Hot Hold fijo diario  
Hot Hold variable por días y horas    
Hot Hold automático basado en histórico      
Histórico de hasta 3 meses en la tablet
Histórico de hasta 6 meses en el Cloud    
HIstórico ilimitado      
Lector de etiquetas inteligentes    
Equipos y configuraciones centralizados en el JANBY Cloud    
Impresión de etiquetas inteligentes      
Emisión de alertas de proceso personalizadas      
JANBY Cloud ilimitado      
Licencia mensual 69€/MES 89€/MES 119€/mES  
Licencia anual 759€/AÑO 979€/AÑO 1309€/AÑO Saber más

Completa tu estación Sous-Vide con nuestras soluciones todo incluído

Para poder sacar el mayor rendimiento a las licencias JANBY Track, es necesario contar con el equipamiento Sous-Vide adecuado. Nuestros dispositivos tienen todo lo necesario para comunicarse con otros equipamientos profesionales de cocina. Conecta el JANBY TRACK con los cocedores SmartVide de SAMMIC, para formar el tandem perfecto de la cocina Sous-Vide.

Descubre todo lo que JANBY Track aporta a tu negocio

Ahora que ya conoces el dispositivo, te contamos qué soluciones específicas ofrece para cada sector. Para ello, nuestro sistema es altamente configurable dando así respuesta a las necesidades de tu cocina.

Descubre el sistema de trabajo JANBY TRACK que mejora productividad y procesos de trabajo de cualquier cocina profesional.

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